Weide-OX
Rib-Eye-Steak
Das Rib Eye wird auch Entrecote genannt und ist ein sehr saftiges durchwachsenes Stück Fleisch, welches sich hervorragend für den Grill eignet.
Je ein Steak in gewählter Größe.
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Frischfleisch
Herkunft
Unsere Welsh-Black Rinder leben auf den idyllischen Wiesen "Im Hasenwinkel" und fressen ausschließlich das saftige Grün. Ochsen- und Färsenfleisch ist im Vergleich zu normalem Rindfleisch zarter und saftiger, da die Tiere langsamer Wachsen. Die Fleischfaser ist somit feiner und das Fleisch hat eine schöne Marmorierung. Für wenige Wochen kommen unsere Tiere in den Wintermonaten in einen Freiluftstall mit Stroheinstreu. Dort fressen sie das Heu und den Klee den wir im Frühjahr ernten.
