Rinder

Unsere Rinder sind reinrassige Welsh Blacks. Das Fleisch der Welsh Blacks zeichnet sich durch eine schöne Marmorierung und einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aus. Für eine noch bessere Fleischqualität halten wir ausschließlich Ochsen. Ochsenfleisch ist im Vergleich zu normalem Rindfleisch zarter und saftiger, da die Tiere langsamer Wachsen. Die Fleischfaser ist somit feiner.

Auf den idyllischen Wiesen "Im Hasenwinkel" fressen die Rinder ausschließlich das saftige Grün.

Für wenige Wochen kommen unsere Tiere in den Wintermonaten in einen Freiluftstall mit Stroheinstreu. Dort fressen sie Heu und Klee von unseren eigenen Wiesen.

Produkte vom Ambergauer Weide-OX