Weide-OX
Vorbestellung Denver Cut
Der Denver Cut stammt aus dem Nacken und hat durch seine schöne Marmorierung einen intensiven Fleischgeschmack. Er ist hervorragend geeignet zum Kurzbraten. Der Denver Cut wird auch als Teppanyaki Cut bezeichnet.
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Frischfleisch
Herkunft
Unsere Welsh-Black Rinder leben auf den idyllischen Wiesen "Im Hasenwinkel" und fressen ausschließlich das saftige Grün. Ochsen- und Färsenfleisch ist im Vergleich zu normalem Rindfleisch zarter und saftiger, da die Tiere langsamer Wachsen. Die Fleischfaser ist somit feiner und das Fleisch hat eine schöne Marmorierung. Für wenige Wochen kommen unsere Tiere in den Wintermonaten in einen Freiluftstall mit Stroheinstreu. Dort fressen sie das Heu und den Klee den wir im Frühjahr ernten.
